Peperoncini ripieni di tonno e capperi 3100ml

I peperoncini, dopo essere stati selezionati vengono sottoposti ad opportuni lavaggi. Successivamente vengono immersi in una soluzione acquosa di aceto di vino bianco , acido citrico,acido L- ascorbico e sale.
I peperoni estratti dalla soluzione, si fanno sgocciolare e si riempiono con un ripieno di tonno,capperi e spezie. Si provvede quindi all’invasamento con l’aggiunta di olio e, una volta tappati, vengono sottoposti a pastorizzazione (trattamento termico).

vedi scheda tecnica