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Gli asparagi, perfettamente integri, dopo essere stati selezionati, vengono sottoposti ad opportuni lavaggi. Successivamente vengono cotti ed immersi in una soluzione acquosa di aceto di vino bianco,
acido citrico, acido L- ascorbico e sale. I prodotti estratti dalla soluzione, si fanno sgocciolare, si condiscono con varie spezie e si riducono in crema. Si provvede quindi all’invasamento con l’aggiunta
di olio ed una volta tappati, vengono sottoposti a pastorizzazione.
| Weight | 290 g |
|---|---|
| Container | Glass jar |
| Capacità | 314ml |
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