Frutta secca: 5 ricette fresche e sfiziose per l’estate

Caldo asfissiante e poca voglia di cucinare? In questi casi per evitare lo spiacevole incontro con i fornelli una soluzione c’è: un bel piatto veloce, sfizioso, fresco e con della frutta secca. 

Se siete a corto di idee, abbiamo raccolto per voi 5 fantastiche ricette con frutta secca da provare. Questa è una buona alleata per la salute e il benessere.

Ne giovano il sistema cardiovascolare, l’apparato digerente, il sistema nervoso e la pelle. Oltre a consumarla lontano dai pasti, come spuntino o merenda, la frutta secca può essere un’ottima componente per i nostri piatti estivi, perché li arricchirà di gusto e nutrienti senza appesantire. 

Sto parlando proprio a te che non hai voglia di stare troppo tempo davanti ai fornelli!

Andiamo a scoprire insieme le nostre ricette…

Fusilli con pesto di rucola, ciliegino giallo e granella di mandorle

Gustosissimo e pronto in pochissimi minuti vediamo insieme cosa serve per prepararlo…

Ingredienti per 2 porzioni: 

• 200 gr di fusilli;
• 200 gr di ciliegino giallo;
• Q.B. Olio extravergine di oliva;
• Q.B. Sale;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 200 gr rucola;
• 30 gr di mandorle affettate o in granella

Procedimento:

1. Prima di tutto bisogna preparare i pomodorini tagliandoli e mettendoli in un contenitore. A questi andrà aggiunto del sale e dell’olio e verranno lasciati a macerare fino a conclusione della preparazione del resto.
2. Prepara il pesto di rucola mettendo semplicemente la rucola in un frullatore e aggiungendo l’olio lentamente fino a ad avere una consistenza cremosa.
3. Quando la pasta sarà pronta, scolala e mescola con il pesto e i pomodorini. Guarnisci tutto con la granella di mandorle e il gioco è fatto.

Smoothie con mandorle, banane e cannella 

Andiamo avanti con la nostra carrellata di piatti freschi da preparare con la frutta secca. Passiamo alla preparazione di un dolce smoothie ideale per la colazione o per uno snack salutare. 

In questa ricetta uniamo le proteine dell’avena, i grassi buoni delle mandorle e le vitamine della frutta

Ingredienti per 2 porzioni: 

• 300 ml di latte di mandorla
• 2 cucchiai di fiocchi di avena
• 1 banana
• 4-5 mandorle per la decorazione
• Cannella in polvere q.b.

Procedimento:

1.  Frullate la quantità riportata di fiocchi d’avena fino ad ottenere una consistenza polverosa; 

2.  A questo punto, tagliate la banana a pezzi e inseritela nel frullatore, versandovi anche il latte di mandorla e una piccola quantità di cannella in polvere; 

3.  Frullate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e versate il preparato nei bicchieri;

4.  Tritate la quantità indicata di mandorle e utilizzatela per guarnire la superficie dei bicchieri.